Jaki samochód można przerobić na foodtruck? O czym pamiętać?

Czy foodtruck ma zalety?

Samochody z jedzeniem mają całe mnóstwo zalet!Przede wszystkim nie musimy wynajmować dużej przestrzeni, która będzie nam służyć jako restauracja. Powierzchnia foodtrucka jest dość mała i zmieści się tam niewielka ilość osób więc też nie ma konieczności zatrudniania wielu pracowników. Dość często są organizowane zloty foodtrucków. Wtedy do jednego miasta udają się pojazdy z całej polski. Na miejscu możemy podziwiać ich nietuzinkowy wygląd oraz spróbować odmiennych kuchni. Na takich festiwalach możemy spotkać tłumy więc z pewnością jeśli planujemy zakup lub posiadamy już w foodtruck warto jest się tam wybrać. Za pomocą mobilnej restauracji w bardzo łatwy sposób można zmienić lokalizację do serwowania jedzenia. Zatem jednego dnia możemy serwować dania w centrum, a kolejnego dnia na skraju miasta. Właściciele mogą stworzyć swój oryginalny foodtruck, który będzie nawiązywał do serwowanego jedzenia. Najczęściej możemy spotkać foodtrucki z lodami, goframi, watą cukrową, kebabami, cheeseburgerami, hot dogami czy innymi fast foodami. Często na zlotach foodtrucków odnajdziemy też pojazdy z uwielbianą przez wszystkich kuchnią włoską!

Jak zacząć tą przygodę?

Jeszcze przed wymyśleniem nazwy czy logo firmy. Zastanów się jakie jedzenie chciałbyś serwować w swojej mobilnej restauracji. Warto jest także właśnie przemyśleć wygląd pojazdu. Powinien on być dopasowany do rodzaju jedzenia jakie będzie serwowane ale także liczy się oryginalność. Pomyślmy sobie, że podczas zlotu foodtfrucków klienci mają do wyboru wiele najróżniejszych pojazdów z jedzeniem i zawsze największa uwagę przyciągają te, których wygląd i nazwa się wyróżniają oraz wyglądają estetycznie. Natomiast kolejnym punktem jest zakup auta, które przerobimy na mobilną restaurację.

Jakie auto na foodtruck?

Do roli foodtrucka bardzo dobrze sprawdzą się duże przestronne pojazdy. Najlepiej wziąć pod uwagę te, które mają ładowność do 3,5 tony. Doskonale sprawdzą się vany/furgony z dwu lub trzyosobową kabiną. Wiece aut jest wyposażonych z silnik diesel. Część z państw w przyszłości planuje wprowadzenie zakazu wjazdu do centrum miasta dla aut z tym silnikiem. Warto jest to wziąć pod uwagę przy wyborze pojazdu.

Jeśli planujemy kupić nowe auto to z pewnością dobrym zakupem będzie np.:

• Citroen Jumper Furgon 2.0 HDi 110KM- jego ceny zaczynają się od 112000zł
• Renault Master (średni lub wysoki) 2.3 dCi 150KM- jego ceny zaczynają się od 118500zł
• Fiat Ducato Furgon 2.0 Mj 115KM- jego ceny zaczynają się od 96000zł.

Jak widzimy ceny aut używanych nie są zbyt niskie, a oczywiście też musimy mieć na uwadze to, że aby auto mogło pełnić funkcję foodtrucka musi zostać odpowiednio wyposażone. Dobrym pomysłem jest zakup auta używanego. Ceny aut są o wiele niższe i w ten sposób nie obciążymy aż tak mocno naszego portfela. Z aut używanych warto jest pomyśleć o zakupie np.:

• Renault Master z 2011r.- jego ceny zaczynają się od 26000zł
• Mercedes Sprinter z 2006r. -jego ceny zaczynają się od 27000zł
• Opel Movano z 2007r. -jego ceny zaczynają się od 29500zł
• Iveco Daily z 1994r. -jego ceny zaczynają się od 9000zł
• Mercedes Sprinter 312 z 1999r.- jego ceny zaczynają się od 8500zł
• Opel Movano z 2001r. - jego ceny zaczynają się od 12000zł.

Musimy jednak pamiętać, że decydując się na zakup auta używanego musimy liczyć się z tym, że może ono za jakiś czas wymagać napraw. Oczywiście warto jest tuż po zakupie udać się do mechanika aby sprawdził wszystkie elementy. Jeśli planujemy jeździć autem na popularne zloty foodtrucków, to pamiętajmy, że pojazd musi być w bardzo dobry stanie technicznym.

Doposażenie auta typu Foodtruck

Aby zwykły bus dostawczy mógł posłużyć jako Foodtruck będzie trzeba wyposażyć go w wiele elementów, które są niezbędne i pomogą w przygotowaniu dań oraz odpowiedniej obsłudze klienta.

-Odpowiednia zabudowa, która posłuży nam do przygotowania posiłków oraz obsługi klientów to podstawa. Oczywiście podczas jej planowania należy wziąć pod uwagę wymogi sanepidu, które są rożne w zależności od rodzaju serwowanych dań. Podczas planowania wnętrza pojazdu umieśćmy też miejsce na szafkę na środki czystości oraz szafkę na ubrania dla personelu. Zamieśćmy wewnątrz samochodu odpowiednie oznaczenia, które są niezbędne zgodnie z wymogami sanepidu.

- Kolejny punkt to umywalki. Oczywiście ich ilość jest zależna od specyfikacji działalności. Jeżeli wykonujemy potrawy z warzyw oraz mięsa to niezbędne jest zamontowanie dwóch oddzielnych zlewozmywaków. Będą do nich potrzebne oczywiście także zbiorniki na np. wodę, na ścieki, myło oraz ręczniki jednorazowe. Nie zapomnijmy też o zamontowaniu pompy do wody oraz ogrzewacza.

-Wyposażenie kuchni jest szczególnie istotne! W zależności od dań, które zamierzamy serwować powinniśmy wyposażyć kuchnię w niezbędne do tego urządzenia oraz zakupić najróżniejsze akcesoria, które pomogą nam w pracy. Nie zapomnijmy też o zakupie talerzy, sztućców oraz szklanek jeśli zamierzamy na nich serwować dania.

-Zamontowanie oświetlenia jest kolejnym punktem. Ważne jest aby nie było ono zbyt mocne ani zbyt słabe. Powinno być ono o odpowiednim natężeniu tak aby nie przeszkadzało w pracy, ani nie oślepiało przechodzących. Światło bardziej delikatne nadaje także odpowiedniego klimatu, który z pewnością przypadnie wszystkim do gustu. Przygotowując pojazd od zewnątrz warto jest umieścić tak lampki, które będą się pięknie prezentować gdy zrobi się już ciemno.

-Myśląc o oświetleniu musimy też zastanowić się nad źródłem zasilania(może być ono własne oraz zewnętrzne). Źródłem zasilania może być agregat prądotwórczy, który jest najczęściej używany przez foodtrucki. Przedmiot musi być zamontowany w odpowiedni sposób. Obowiązkowo musi posiadać dostęp do powietrza. Abyśmy mogli go używać co jakiś czas wymagana jest wymiana filtrów, olei oraz świec.

-Podczas upalnych dni wentylacja będzie niezbędna! Podczas gotowania potraw temperatura jest znacznie wyższa, a w upalny dzień niestety może być ciężko przygotować posiłek w tak nagrzanym fodtrucku. Jeżeli zamierzamy pracować nie tylko latem czy wiosną to warto jest pomyśleć o ogrzewaniu, które z pewnością przyda się podczas chłodnych dni.

-Podczas budowy instalacji elektrycznej dobrze rozmieśćmy gniazdka, tak aby było to wygodne w użytkowaniu.

-Na podłodze pojazdu najlepiej jest umieścić pokrycie antybakteryjne, dzięki czemu łatwiej zachowamy czystość. Pokrycie takie jest łatwe do czyszczenia i jego założenie jest sugerowane przez sanepid.

-Na ścinach powinien znajdować materiał łatwy w czyszczeniu. Materiał ten warto jest zamieścić też na suficie, który także jest narażony na najróżniejsze zabrudzenia.

-Przygotowując foodtruck musimy oczywiście wykonać okno, które pomoże nam w obsłudze klienta. Okno powinno być otwierane, więc niezbędny jest montaż pokrywy okna oraz stalowych ram dla całej konstrukcji.

-Na sam koniec pozostaje przygotowanie auta od zewnątrz. Jak już wcześniej pisaliśmy wygląd zewnętrzny jest niezwykle ważny. Klienci uwielbiają przychodzić do klimatycznych, oryginalnych restauracji. Nie zapomnijmy oczywiście o zamieszczeniu naszego logo na samochodzie. Obecnie bardzo popularne są napisy neonowe, które nadają niezwykłego charakteru i pasują do praktycznie każdego stylu! Przed pojazdem jeśli mamy taką możliwość warto jest umieść nawet kilka stolików wraz z krzesłami, gdzie będzie można w spokoju zjeść posiłek. Przed pojazdem warto jest umieścić tablicę, na której będziemy mogli umieścić listę serwowanych dań lub tych najbardziej polecanych przez szefa kuchni. Warto jest zadbać o estetyczny wygląd całości, tak aby zarówno przechodni jak i nasi klienci odnieśli pozytywne wrażenie!

Zakup foodtrucka i jego odpowiednie przygotowanie to nie lada wyzwanie! Aby był on zgodny z wymogami np. sanepidu i wygodny w użytkowaniu trzeba go odpowiednio przerobić oraz wyposażyć w mnóstwo elementów. Jednak już po zakończeniu przeróbek efekt z pewnością będzie wart włożonej pracy! Piękny, zadbany foodtruck z pysznym jedzeniem z pewnością będzie cieszył się wracającymi klientami!